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二锅头对于消费者来说不仅仅代表的是一种酒类，更是一种文化。特别是在北京人的心中二锅头更是有着无法代替的地位，成为了独特的京味文化。
第一，二锅头更直接，纯粹。在北京的饭桌上，经常可以看到二锅头的出现，作为一种酒类甚至可以与一些知名的大品牌相提并论。最主要的原因还是在于二锅头作为一种酒，会更加的直接奔放也更加的纯粹。正是因为二锅头更加的直接奔放，也给二锅头带来了不同的文化底蕴。也像北京人的性格一样更加的直接，奔放。当酒与当地的人文特点结合在一起的时候，便会赋予不同的含义，也会上升一个层次，成为一种特殊的文化记忆。
第二，二锅头更?热烈?。二锅头作为一种酒类与俄罗斯人的伏特加可以放在一起媲美，而北京人的性格也非常的热情豪爽。当北京人的性格与二锅头相结合的时候也会产生出不同的火花，这也是二锅头在北京受到当地人欢迎的重要原因。当喝了二锅头之后会感受到来自酒精的刺激，而这种刺激也是非常直接，非常剧烈，就像北京人的性格一样热情奔放。
第三，二锅头代表着北京地区的特殊酿酒技术。二锅头不仅代表的是一种酒类，更是一种技术的总结，而二锅头所代表的正是代表北京这一地区酿技术。随着时间的推移可以看到在建国之后引进了一些新的酿酒技术，对于传统的酿酒技术来说，得到了一定的改善以及提升而最为代表的就是?红星二锅头?。同时在品牌包装以及品牌营销上更是增添了一定的京味文化。正是在这样的契机之下，将京味文化与二锅头之间又进行了一次融合碰撞出不同的火花，成为了现在我们所看到的二锅头所代表的京味文化。
老舍笔下的北平最主要的两个特点是什么?
老北京特色民俗文化，是指八百多年来，北京地区民间约定俗成且传承至今的有关语言、艺术、节庆、建筑、文玩、宠物、饮食、庙会等方面的风俗习惯。
语言风俗，老北京语言具有独特的京腔京韵，既动听、委婉、简洁、易懂，又富有寓意。儿音重是特点一，如：自个儿（自己）、介别儿（旁边）、搓火儿（生气）、借光儿（让道）、猫儿腻（隐情）、倍儿棒（特别好）、哩格儿楞（小机灵）、末了儿（最后）等；土话土语是特点二，如：盖了帽儿了（太好了）、逗咳嗽（耍贫嘴）、抠门儿（吝啬）、跌份儿（失脸面）、屁颠儿（高兴）、局气（仗义、守礼）、塔儿哄（不干正事）、闷得儿蜜（睡觉）；多层达意是特点三，如：屎壳郎爬大树（初意为假冒虮鸟，终意为假正经），屎壳郎趴铁轨（初意为假冒道钉，终意为找死），鼻子里插大葱（初意为假冒大象，终意为不干正事），没草吃的多嘴驴（初意为话太多，终意为话多必伤人）等。
? 艺术风俗，主要是京剧、相声，以及评书、评剧、杂技、皮影、剪纸、京韵大鼓等。京剧融合了服饰、脸谱、妆彩、器乐、歌唱、舞蹈、朗诵、诗词、武术等传统艺术的精粹，行腔讲究、唱腔优美、表演细腻、形式独特，堪称‘‘国粹’’。相声以说、学、逗、唱为表演形式，将老北京土话土语蕴于其中，使人们在笑声中悦心愉情。
节庆风俗，有腊八节祈福喝腊八粥、元宵节观灯吃元霄、立春日迎春吃春饼、清明节扫墓祭亲人、端午节祭祖吃粽子、中秋节团聚吃月饼、重阳节登高敬老人、立秋日炖肉贴秋膘等。尤重视春节，腊月二十三过小年，小年过后要扫除、备年货、置新衣、挂灯笼，贴窗花、年画与对联，炖年肉、宰年鸡、炸排叉、蒸馒头、做豆酱儿；除夕家人团圆、守岁、放鞭炮、吃饺子，辞旧迎新；初一至初五串亲、访友、逛庙会，新禧纳福；正月十五家人团聚，欢欢喜喜观花灯、吃元宵。
建筑风俗，除了‘‘内九、外七、皇城四’’城门外，主要是胡同与四合院。老北京有长短宽窄胡同3200多条，横平竖直、纵横交错、星罗棋布，最宽的胡同达30多米，最窄的胡同只有0.5米左右；史家、礼士、演乐、钱粮、炒面、府学、砖塔、灵境、鲜鱼口、打磨厂，幽幽古巷，底蕴厚邃。老北京的四合院，方正四合、院落幽雅，青砖灰瓦、楹联彩画，朱漆大门、石刻照壁，如意雕窗、古色游廊，镇宅门墩、倚窗老槐；悠悠岁月，尽显金贵。
文玩与宠物风俗，把赏文玩与饲养宠物是老北京人的一种嗜好，更是一种情结。文玩中，核桃、葫芦与紫檀、橄榄核等木质手串为老北京人的最爱。饲养的宠物，有鹦鹉、画眉、鹩哥等鸟类，有点儿、环儿、黑儿、翅儿等鸽子，有黑、绿、青蝈蝈儿，有青麻头、墨牙黄、虾头青等蛐蛐儿，有红、墨、蓝、紫等龙睛鱼和风凰、彩灯、神仙等热带鱼，还有猫、狗、鸡、兔等，且以养猫者居多。那时北京的大街小巷中，常见拎个鸟笼子悠哉闲在的老者，也常见哨声阵阵的一群群白鸽在蓝天中飞翔。
饮食风俗，除了宫廷菜、全羊席、全鸭席、满汉全席、北京烤鸭、涮羊肉、炸酱面等外，老北京的小吃品种多达200多种。有炒肝、奶酪、面茶、豆汁、焦圈、薄脆、炸糕、爆肚、卤煮、年糕、麻团、豆包、冰碗儿、豆腐脑、炸酱面、八宝饭、油炒面、豌豆黄、驴打滚、糖耳朵、艾窝窝、芸豆卷、炸灌肠、豆酱儿、臭豆腐、芥茉墩、糖葫芦、酸梅汤、芝麻火烧、蛤蟆吐蜜等等。这些老北京小吃的主要特点是松软酥脆、甜咸可口，做工精细、用料优良，各自的制作与吃法也分别有秘诀，如豆包的豆馅要用红糖、要放桂花，年糕要沾桂花，芝麻火烧要放花椒盐儿；否则，京味不纯。
? 庙会风俗，有隆福寺、东岳庙、雍和宫、花市、琉璃厂、报国寺、白云观、蟠桃宫等，近20年来又增添了地坛、龙潭、大观园等庙会，这些庙会或每月定期举办，或每逢节庆才举办；打锣鼓、扭秧歌、踩高跷、跑旱船、舞太狮、玩中幡、抖空竹、放哨鸽、唱京剧、说相声、拉洋片、变戏法、捏面人、吹糖人；京味小吃摊连摊，吃喝玩乐融于一体，热闹非凡。元朝时，每逢正月十五都会在灯市口举办灯会：灯如海、人如潮，灯树、灯楼、冰灯、纱灯、烧珠灯、无骨灯、鳌山灯、琉璃灯，‘‘灯摇珠彩、月散瑶光’’；打花棍、扭秧歌、跑竹灯、舞龙灯，佳节美景，观客腾欢。
? 臧汝奇 2019年1月25日于地坛
风俗画卷
：北京文化下的雍容华贵
含蓄精致
京味文化：
一种极致的过俗的文化
注重礼节
陶醉于繁琐的礼节之中
北平人的心理优越感
官样的文化传统
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